wonder84
00lunedì 31 marzo 2008 21:57
Ingredienti:
* 240 g di linguine di farro
* 300 g di gamberoni sgusciati
* 300 g di radicchio rosso di treviso
* 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
* 1 spicchio d'aglio
* sale e pepe
Preparazione:
Fare saltare a fuoco vivace il radicchio tagliato un pò grossolanamente nell'olio con l'aglio che poi verrà tolto prima che diventi rosato.
Aggiungere i gamberoni tagliati a pezzettoni,tenendone alcuni interi per guarnizione.
Portare a cottura i gamberoni e fare asciugare bene.
A parte fare lessare le linguine e quando sono al dente spadellarle con il sugo di radicchio e gamberoni per qualche minuto.